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              1.           電話:18655111058     0551-62681131
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                食堂廚房布局理念

                    食堂承包公司的廚房是生產飲食產品的場所 . 公司的經營者一般比較關心工廠、辦公室等方面的裝修工作,很少認真對待廚房的建設細節。其實,廚房的設計布局,不僅關系到菜品質量,而且影響廚房工作人員的工作效率。因此,廚房在前期布局設計時,應聘請業內專家給予指導,節不可草率行事。
                    廚房的裝飾設計應該充分考慮廚房的基本功能和使用要求 --- 烹調、洗滌和儲存。廚房的設計應以流程合理、方便實用、節省勞動、改善廚師工作環境為原則,必須符合人體工程學的原理,最大限度地減輕操作者的勞動強度,以提高工作效率。合理的廚房布局設計應遵循以下設計原則:
                    一、廚房布局設計應滿足既定菜式的需要。
                    二、嚴格掌握生熟分開、潔污分流的原則,確保廚房飲食衛生。
                    三、生產加工流程簡短順暢,避免迂回交叉,盡量縮短輸送流程,使路徑分明。
                    四、廚房各功能區域清晰,既相互獨立又相互溝通,便于廚師各司其職,分工合作。
                    五、擁有合理的操作人員走動空間,便于廚師作業,視野開闊,方便管理。
                    六、廚房應設置良好的排煙系統,確?諝饬魍,無悶熱感覺,使廚師有一個舒適的工作環境

                 

                 

                 

                安徽廚具/合肥廚房設備/合肥酒店用品   樂亞廚具,董坤:18655111058

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